Podnět ke zlepšení školního stravování v ZŠ a MŠ Vl. Rady, ČB

Vážená paní ředitelko,

chtěli bychom se na Vás obrátit s podnětem ohledně kvality stravování ve školní jídelně. Z hodnocení jídel, které od dětí v průběhu času dostáváme a ze zkušeností s jinými jídelnami si myslíme, že je v naší jídelně místo pro zlepšení.

Chápeme, že sestavit jídelníček tak, aby vždy vyhověl všem, je obtížné. A pro někdy vybíravé děti obzvlášť. Zároveň rozumíme tomu, že jídelna má omezený rozpočet a předepsané složení jídelníčku. Nicméně několikrát se nám potvrdilo, že problém nebyl ani tak ve zvolených surovinách, jako v jejich úpravě.

Přáli bychom si, aby byla věnována větší pozornost například úpravě masa, které je někdy příliš vysušené a tím pádem tvrdé. Z jídelníčku je patrné, že paní kuchařky se snaží zahrnout hodně luštěnin, což je určitě krok zdravým směrem. Ale jejich forma je někdy pro děti nepopulární. Na internetu je možné najít moderní recepty, které by paní kuchařky mohly zvážit. Nabízí úpravu předepsaných surovin formou, která by pro děti i paní učitelky mohla být zajímavá a více přijatelná. Odkazy na vybrané stránky s recepty, upravenými přímo pro školní jídelny, přidáváme níže.  

Dále navrhujeme zřízení salátového baru, kde by strávníci měli možnost doplnit oběd zeleninovým, případně ovocným salátem. Děti i paní učitelky by si mohly sestavit salát samy podle své chuti a v množství, které jim vyhovuje. Dodaly by tak obědu pestrost, zdravou složku a zároveň by se děti učily připravit si jídlo samy a neplýtvat jím.

Na podobném principu by mohla fungovat i příprava svačinek ve třídách mateřské školky. Například dopolední svačinky, které jsou složené z pečiva namazaného pomazánkou by si děti mohly připravovat samostatně. Kdyby dostaly předpřipravené suroviny, svačinku by si mohly samy namazat a naservírovat na talíř. U nejmenších dětí by asi zpočátku byla nutná pomoc od paní učitelky, ale děti by to jistě brzy zvládly. Naučily by se tak větší samostatnosti a zároveň větší úctě k nabízenému jídlu.   

Když ve Spojených státech amerických zkoumali, co mají společného pracoviště s laureáty Nobelovy ceny, jedinou shodu našli v nadstandardním stravovacím zařízení. Je to souvislost možná úsměvná, ale jistě se shodneme, že kvalitní stravování je základem zdravého a produktivního života. Zejména u dětí, které jsou ve vývinu.

Prosíme Vás, abyste naši námitku ke stravování ve škole zvážila a probrala námi podané podněty s kuchařkami ve školní jídelně.

Děkujeme,

rodiče žáků ZŠ a MŠ Vl. Rady

Odkazy na stránky s recepty pro školní jídelnu:

Skutečně zdravá škola: https://www.skutecnezdravaskola.cz/receptury

Zdravá školní jídelna: https://www.zdravaskolnijidelna.cz/recepty

Kateřina Šindelářová    Kontaktujte autora petice